干冰是一种在食品行业炙手可热的新型防腐剂。比如航空食品的保存，酒店里龙虾、螃蟹等海鲜的保存。那么为什么用干冰保存食物比用冰块更好呢？
一方面，干冰是一种固体二氧化碳，是由专业人士生产的。 干冰生产机它的质量很轻，同等体积的冰所占的重量约为1/18。因此，非常有利于运输。另一方面，干冰升华后不会留下液体，比用冰冷冻干净得多，而且不会使食物变湿和变质。
同时，干冰升华产生的二氧化碳比空气密度大，二氧化碳气体会以较重的质量附着在食品表面，使食品与氧气隔绝。所以用干冰来保存食物可以抑制细菌的生长，减缓食物氧化的速度，保证水果、蔬菜和海鲜产品新鲜、不变质。
最后，我想提醒您，虽然干冰看起来像冰，但您不应该像普通冰那样徒手拿取或握住它。舒利机械是中国著名的干冰机制造商，如果您对干冰生产机感兴趣，请随时咨询我们！