Đá khô là một loại chất bảo quản mới đang gây sốt trong ngành thực phẩm. Ví dụ như việc bảo quản thực phẩm hàng không và bảo quản hải sản như tôm hùm, cua trong khách sạn. Vậy tại sao bảo quản thực phẩm bằng đá khô lại tốt hơn đá viên?
Một mặt, đá khô là carbon dioxide rắn, được sản xuất bởi các nhà sản xuất chuyên nghiệp. máy sản xuất đá khô。 Khối lượng của nó rất nhẹ, trọng lượng của cùng một thể tích nước đá là khoảng 1/18. Vì thế rất thuận lợi cho việc di chuyển. Mặt khác, đá khô không để lại chất lỏng sau khi thăng hoa, sạch hơn rất nhiều so với đông lạnh bằng đá và không làm thực phẩm bị ướt, hư hỏng.
Đồng thời, khí carbon dioxide sinh ra do sự thăng hoa của đá khô đậm đặc hơn không khí, khí carbon dioxide sẽ bám vào bề mặt thực phẩm với khối lượng nặng, khiến thực phẩm bị cô lập khỏi oxy. Vì vậy, sử dụng đá khô để bảo quản thực phẩm có thể ức chế sự phát triển của vi khuẩn, làm chậm tốc độ oxy hóa thực phẩm, đảm bảo trái cây, rau củ, hải sản luôn tươi ngon, không bị hư hỏng.
Cuối cùng, tôi muốn nhắc bạn rằng mặc dù đá khô trông giống như đá nhưng bạn không nên lấy hoặc cầm nó bằng tay trần như với đá thông thường. Shuliy MAchinery là nhà sản xuất mamchine đá khô nổi tiếng ở Trung Quốc, nếu bạn đang quan tâm đến máy sản xuất đá khô, hãy liên hệ với chúng tôi ngay bây giờ!