Deniz ürünlerini muhafaza etmek iyi bir fikirdir. kuru buz topakları veya kuru buz blokları. Yaz aylarında deniz ürünlerinin saklanması kolay değildir ve kokuya yatkındır. Ancak deniz ürünleri yaz aylarında en popüler lüks yiyeceklerden biridir, bu nedenle taze deniz ürünleri yemek için insanlar deniz ürünlerini korumanın buz küpleri kullanmak gibi her türlü yolunu denediler.
Ancak yaz sıcaklarında deniz ürünlerini muhafaza etmek için kullanılan bu yöntemler pek işe yaramıyor. Son zamanlarda bir otelde kuru buzlu deniz ürünleri yerken, deniz ürünlerini katı karbondioksitli kuru buzla korumanın iyi bir yolunu öğrendim. Ben kendim denedim ve deniz ürünlerini uzun süre sakladım. Tavsiye etmeye değer.
Canlı deniz ürünleri katı kuru buzla nasıl korunur? bloklar veya kuru buz topakları?
Deniz ürünleri havalandırmalı köpüklü kuluçka makinesinde saklanmalı, deniz ürünleri ve kuru buz bir yığın halinde saklanmalıdır. İlk önce bir katman koyun kuru buz granülleri veya köpüklü bir kutuya kuru buz blokları koyun, ardından kuru buzun veya iyi hava alan pamuk veya süngerin üzerine bir kat saman koyun ve üzerine yengeç ve diğer deniz ürünlerini yerleştirin. Deniz ürünlerinin uzun süre canlı kalması için kuru buz ve yengeçlerin katmanlı bir şekilde olması gerekir.
Deniz ürünlerinin korunması uygun bir sıcaklık gerektirir. Canlı deniz ürünlerini muhafaza etmek, deniz ürünlerine rahat bir ortam sağlamalıdır. Ancak sıcaklık doğru olduğunda deniz ürünleri çok çabuk ölmez, çok soğuk veya çok sıcak iyi olmaz. Genellikle sıcaklık, her tür deniz ürününün özelliklerine göre belirlenir. Öyleyse, kuru buz ürünleri ve canlı deniz ürünleriyle doğrudan temasa geçilemez, çünkü kuru buz sıcaklığı son derece düşük ve deniz ürünleri donarak ölecek.
Neden kuru buz bloklar deniz ürünlerini korumak için kullanılabilir?
Kuru buzun taze deniz ürünlerini muhafaza edebilmesinin sebebi ise sıcaklığının çok düşük olması, eksi 78 dereceye ulaşabilmesi, çevre açısından temiz, kirlilik içermeyen, taşımaya ve kullanıma uygun olmasıdır. Ayrıca katı kuru buz, oksijeni bloke etme ve korozyonu önleme işlevine sahip olan karbondioksit gazına buharlaştırılabilir.
Karbondioksit gazı havadan daha büyük bir özgül ağırlığa sahiptir ve deniz ürünlerinin yüzeyini kaplayabilir, oksijen bariyeri oynayabilir, deniz ürünlerinin oksidasyon oranını azaltabilir ve kuru buzun eşsiz avantajı olan bakterilerin büyümesini ve çoğalmasını engelleyebilir. Gıda ve deniz ürünlerinin korunması.