น้ำแข็งแห้งเป็นสารกันบูดรูปแบบใหม่ที่กำลังลุกไหม้ในอุตสาหกรรมอาหาร เช่น การถนอมอาหารของสายการบิน และการถนอมอาหารทะเล เช่น ล็อบสเตอร์และปูในโรงแรม เป็นต้น แล้วเหตุใดการเก็บอาหารด้วยน้ำแข็งแห้งจึงดีกว่าการใช้น้ำแข็งก้อน?
ประการหนึ่ง น้ำแข็งแห้งคือคาร์บอนไดออกไซด์ที่เป็นของแข็งซึ่งผลิตโดยผู้เชี่ยวชาญ เครื่องผลิตน้ำแข็งแห้ง。 มวลของมันเบามาก น้ำหนักของน้ำแข็งปริมาตรเท่ากันคือประมาณ 1/18 ดังนั้นจึงเอื้อต่อการขนส่งเป็นอย่างมาก ในทางกลับกัน น้ำแข็งแห้งจะไม่ทิ้งของเหลวหลังจากการระเหิด ซึ่งสะอาดกว่าการแช่แข็งด้วยน้ำแข็งมาก และไม่ทำให้อาหารเปียกและบูด
ในเวลาเดียวกัน คาร์บอนไดออกไซด์ที่เกิดจากการระเหิดของน้ำแข็งแห้งจะมีความหนาแน่นมากกว่าอากาศ และก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะเกาะติดกับพื้นผิวของอาหารที่มีมวลหนัก ทำให้อาหารถูกแยกออกจากออกซิเจน ดังนั้นการใช้น้ำแข็งแห้งเพื่อถนอมอาหารจึงสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ชะลออัตราการเกิดออกซิเดชันของอาหารได้ และรับประกันว่าผัก ผลไม้ และผลิตภัณฑ์อาหารทะเลจะสดและไม่เสื่อมสภาพ
สุดท้ายนี้ขอย้ำเตือนว่าถึงแม้น้ำแข็งแห้งจะดูเหมือนน้ำแข็ง แต่คุณไม่ควรหยิบหรือถือด้วยมือเปล่าเหมือนน้ำแข็งธรรมดา Shuliy MACchinery คือผู้ผลิตเครื่องทำน้ำแข็งแห้งที่มีชื่อเสียงในประเทศจีน หากคุณสนใจในเครื่องผลิตน้ำแข็งแห้ง โปรดติดต่อเราได้ทันที!