Kwa sababu barafu kavu inaweza kutumika kuweka chakula safi, barafu kavu imekuwa maarufu sana katika sekta ya chakula katika miaka ya hivi karibuni. Hata hivyo, kumekuwa na matukio ya barafu kavu kuumiza watu katika miaka ya hivi karibuni, ambayo imefanya wafanyabiashara wengi na watumiaji wasiwasi juu ya usalama wa barafu kavu.
Ajali iliyosababishwa na barafu kavu
Mwananchi Bi Liu alinunua keki ya aiskrimu. Kulikuwa na icicles ndogo ndogo kwenye kifurushi. Bi. Liu aliiweka kwenye chupa ya maji yenye madini na kuiweka kwenye jokofu pamoja na keki. Baada ya muda kidogo, ghafla ilisikika kelele kubwa, na ikawa kwamba mlango wa jokofu lake ulikuwa umefunguliwa. Hapo ndipo alipogundua kwamba hizi icicles hazikuwa cubes za barafu za kawaida, lakini barafu kavu, kiasi kikubwa cha gesi iliyotolewa wakati wa mchakato wa usablimishaji wa barafu kavu. Barafu hii kavu ililipuka katika mazingira ya chupa ya plastiki isiyopitisha hewa.
Tatua matatizo ya ubora wakati wa uzalishaji wa barafu kavu
Jinsi ya kutatua maswala ya usalama wa barafu kavu? Wakati wa kutengeneza barafu kavu kwa chakula, mkusanyiko mkubwa wa kaboni dioksidi lazima utumike, ambayo ni sharti la kutengeneza barafu kavu ya hali ya juu. Hata hivyo, kuna gesi hatari kama vile sulfuri na benzini katika dioksidi kaboni. Kabla ya kufanya barafu kavu, utakaso unahitajika ili kuondoa uchafu huu na kufikia barafu kavu ya kiwango cha chakula. Watengenezaji lazima wadhibiti ubora wa bidhaa na kutumia malighafi ya hali ya juu na ubora wa juu mashine za barafu kavu.
Kuongeza usimamizi wa soko
Baadhi ya makampuni feki ambayo hayajaidhinishwa na idara ya kiwanda pia yanazalisha barafu kavu, ubora wa barafu hizi kavu hauhakikishiwa, na kusababisha watumiaji kudanganywa na kuhatarisha afya za watumiaji. Kwa kuzingatia hali hii, idara husika zinahitaji kuongeza usimamizi na usimamizi wa soko la barafu kavu.
Kuongeza maarifa ya jumla ya barafu kavu
Wateja na wafanyabiashara ambao mara nyingi hutumia barafu kavu wanapaswa kujifunza zaidi juu ya akili ya kawaida. Kwa mfano, barafu kavu haipaswi kamwe kuwekwa kwenye chombo kidogo kisichopitisha hewa, kwa sababu kaboni dioksidi inayozalishwa wakati safu kavu ya barafu haiwezi kutolewa kwa wakati, na mlipuko utatokea. Pia, barafu kavu haipaswi kuguswa moja kwa moja kwa mkono. Kwa sababu joto lake ni la chini sana, ikiwa unashikilia barafu kavu moja kwa moja kwa mikono yako, itasababisha uharibifu kwa ngozi yako mara moja. Unahitaji kuvaa glavu maalum wakati unagusa barafu kavu. Njia nzuri ya kuhifadhi barafu kavu ni kuhifadhi barafu kavu mahali penye hewa ya kutosha, kuruhusu gesi vuvuvu kutolewa kwa kawaida, au kuiweka kwenye sanduku la kuhifadhi barafu kavu.