É uma boa ideia conservar frutos do mar com pelotas de gelo seco ou blocos de gelo seco. No verão, os frutos do mar não são fáceis de armazenar e têm tendência a cheirar. Mas os frutos do mar são um dos alimentos sofisticados mais populares no verão, então, para comer frutos do mar frescos, as pessoas tentaram todos os tipos de conservar os frutos do mar, como usar cubos de gelo.
Porém, quando o verão é quente, esses métodos de conservação de frutos do mar não funcionam muito bem. Recentemente, quando comia frutos do mar com gelo seco em um hotel, aprendi uma boa maneira de conservar frutos do mar com gelo seco de dióxido de carbono sólido. Eu mesmo experimentei e guardei os frutos do mar por muito tempo. Vale a pena recomendar.
Como conservar frutos do mar vivos com gelo seco sólido blocos ou pellets de gelo seco?
Os frutos do mar devem ser mantidos em uma incubadora de espuma ventilada, e os frutos do mar e gelo seco deve ser armazenado em uma pilha. Primeiro, coloque uma camada de grânulos de gelo seco ou blocos de gelo seco em uma caixa de espuma e, em seguida, coloque uma camada de feno sobre o gelo seco, ou algodão ou esponja bem respirada e, em seguida, coloque o caranguejo e outros frutos do mar sobre ele. O gelo seco e os caranguejos devem ser dispostos em camadas para manter os frutos do mar vivos por muito tempo.
A conservação dos frutos do mar requer uma temperatura adequada. A preservação do marisco vivo deve proporcionar aos produtos do mar um ambiente confortável. Somente quando a temperatura estiver certa, os frutos do mar não morrerão muito rapidamente, muito frio ou muito quente não será bom. Normalmente a temperatura é determinada de acordo com as características de cada tipo de marisco. Portanto, produtos de gelo seco e frutos do mar vivos não podem ser contatados diretamente, porque o temperatura do gelo seco é extremamente baixo e os frutos do mar morrerão congelados.
Por que gelo seco blocos pode ser usado para conservar frutos do mar?
A razão pela qual o gelo seco pode manter frutos do mar frescos é que sua temperatura é muito baixa, pode atingir 78 graus negativos e é ambientalmente limpo, livre de poluição e conveniente para transporte e uso. Além disso, o gelo seco sólido pode ser volatilizado em gás dióxido de carbono, que tem a função de bloquear o oxigênio e prevenir a corrosão.
O gás dióxido de carbono tem uma gravidade específica maior que o ar e pode cobrir a superfície dos frutos do mar, desempenhar uma barreira ao oxigênio, reduzir a taxa de oxidação dos frutos do mar e inibir o crescimento e a reprodução de bactérias, que é a vantagem única do gelo seco em preservação de alimentos e frutos do mar.