Berawal dari masyarakat primitif, masyarakat mengetahui bahwa es batu digunakan untuk menjaga kesegaran makanan dalam jangka waktu yang lama. Saat ini, ribuan tahun kemudian, orang-orang menggunakan es kering daripada es balok karena efek pengawetan es kering lebih baik. Mengapa? Hal ini dikarenakan es balok kering mempunyai fungsi khusus dalam menjaga kesegaran makanan dan tidak menimbulkan pencemaran pada bahan penyimpanannya.
Dalam beberapa tahun terakhir, sebagai bahan pengawet jenis baru, es kering menjadi populer di industri makanan. Misalnya saja pengawetan makanan penerbangan, makanan laut beku pada lobster, kepiting, sirip hiu dan hotel kelas atas lainnya. Selain itu, menaruh beberapa balok es kering di gudang makanan atau lemari es kereta api dapat menurunkan suhu penyimpanan dan mencegah bakteri berkembang biak, sehingga menjaga ikan, daging, dan buah-buahan tetap segar.
Bagaimana cara membuat es balok kering?
Mesin Shuliy mengkhususkan diri dalam pembuatan mesin es kering dengan berbagai tipe selama lebih dari 10 tahun. Rangkaian mesin es kering kami meliputi mesin es balok kering, pelet es kering, mesin peledakan es kering, kotak pengawet panas es kering, dan aksesori terkait. Untuk membuat es kering balok kita dapat menggunakan mesin es kering balok yang dapat membuat es balok kering dengan spesifikasi yang berbeda-beda dan ketebalan es balok kering dapat disesuaikan, sehingga berapapun ukuran es balok kering yang anda inginkan, itu dapat memenuhi kebutuhan Anda.
Bagaimana cara mengawetkan makanan dengan es balok kering?
Es kering adalah karbon dioksida padat. Gas karbon dioksida akan mengembun menjadi cairan tidak berwarna di bawah tekanan lebih dari 6.000 kDa, dan kemudian dengan cepat mengeras menjadi es kering setelah tekanan tinggi. Karbon dioksida normal adalah gas tidak berwarna dan tidak berbau yang secara alami ada di udara dan menyumbang sekitar 0,03% udara. Es kering sangat mudah menguap, menyublim menjadi gas karbon dioksida yang tidak beracun, tidak berbau, 600 hingga 800 kali lebih besar daripada volume padat.
Berat es kering adalah ringan, dan beratnya sekitar 1/18 volume yang sama dengan es biasa. Ringan baik untuk transportasi. Selain itu, es kering tidak akan meninggalkan cairan setelah sublimasi, lebih bersih dari air dan es, serta tidak membuat makanan menjadi lembab. Pada saat yang sama, kepadatan karbon dioksida yang dihasilkan oleh sublimasi es kering lebih besar dibandingkan dengan udara. Oleh karena itu, gas karbon dioksida akan menempel pada permukaan makanan, sehingga makanan terpisah dari oksigen, sehingga menghambat pertumbuhan bakteri dan memperlambat metabolisme, serta menjamin kesegaran buah-buahan, sayuran, dan produk makanan laut. Perlu disebutkan bahwa membuat makanan dengan es kering juga dapat menciptakan suasana hangat dan romantis yang memungkinkan pengunjung merasakan perasaan menyenangkan seperti di negeri dongeng. Saat ini, penggunaan es kering untuk membuat makanan telah banyak dicari oleh beberapa hotel kelas atas.