सॉसेज बनाने में सूखी बर्फ की गोलियों का उपयोग

तरल CO2 को ठोस CO2 में संसाधित किया जा सकता है, जिसे विभिन्न विशिष्टताओं के साथ सूखी बर्फ भी कहा जाता है, जैसे सूखी बर्फ के ब्लॉक, सूखी बर्फ की छर्रियाँ, सूखी बर्फ पाउडर इत्यादि। और इन सूखी बर्फ उत्पादों का व्यापक रूप से कई प्रसंस्करण क्षेत्रों जैसे खाद्य उत्पादन, रसायन उद्योग, फार्मास्युटिकल विनिर्माण, ऑटोमोबाइल विनिर्माण, रसद और परिवहन उद्योगों आदि में उपयोग किया जा सकता है। विशेष रूप से, सूखी बर्फ की गोलियाँ भोजन रखने के पहलू में उपयोग के लिए बहुत आम हैं।

सूखी बर्फ की गोलियाँ कैसे बनाई जाती हैं?

    सूखी बर्फ की गोलियाँ या ठोस CO2 कणिकाएँ बनाने के लिए, हम उच्च गुणवत्ता का चयन कर सकते हैं सूखी बर्फ गोली मशीन. इस प्रकार की सूखी बर्फ प्रसंस्करण मशीन तरल कार्बन डाइऑक्साइड को विभिन्न व्यास वाले सभी प्रकार के छर्रों में बदल सकती है। दबाव, प्रसंस्करण गति आदि जैसे सभी डेटा को नियंत्रित करने के लिए इस सूखी बर्फ गोली मशीन पर इलेक्ट्रॉनिक टच कंट्रोल स्क्रीन है। इसलिए, सूखी बर्फ की गोलियाँ बनाने की पूरी प्रक्रिया बहुत आसान और कुशल है।

सॉसेज प्रसंस्करण में सूखी बर्फ की गोलियों का उपयोग क्यों किया जा सकता है?

    सॉसेज बनाने की प्रक्रिया में, सॉसेज बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले मांस को पीसने के बाद, उन्हें तुरंत प्रशीतित किया जाना चाहिए। शीतलन में तेजी लाने के लिए, छोटे व्यास वाले सूखे बर्फ के कण या चूर्णित सूखी बर्फ (ठोस CO2) को पीसने के लिए सीधे ग्राइंडर में भेजा जा सकता है, और मांस और मसाले मिलाए जाते हैं। फिर मांस और कार्बन डाइऑक्साइड को 1℃ के तापमान पर मिल से छोड़ दें। इस प्रक्रिया में, सूखी बर्फ जोड़ने के दो मुख्य कार्य हैं:

1. मांस को ग्राइंडर में तेजी से 1℃ तक ठंडा होने दें।

2. सूखी बर्फ का तापमान कम होता है, जो बैक्टीरिया के विकास को रोक सकता है और शेल्फ जीवन को बढ़ा सकता है।

सूखी बर्फ गोली मशीनों की मुख्य विशेषताएं

1. पूरी सूखी बर्फ मशीन का डिज़ाइन उत्तम है, लेआउट उचित है, और फर्श की जगह छोटी है, जो जगह बचा सकती है।

2. यह सीपीयू स्वचालित नियंत्रण प्रणाली और हाइड्रोलिक प्रणाली को अपनाता है, और घटक आयात किए जाते हैं, जिनकी विश्वसनीयता अधिक होती है।

3. अलग-अलग विशिष्टताओं के सूखे बर्फ के गोले बनाने के लिए अलग-अलग सांचों को बदलें।

4. यह सूखी बर्फ गोली मशीन एक उपकरण जोड़ा गया है जो प्रक्रिया डिजाइन में अयोग्य कार्बन डाइऑक्साइड को अनुकूलित कर सकता है, और जब पानी गंभीर रूप से अधिक हो जाता है तब भी यह सामान्य रूप से काम कर सकता है।