C'est une bonne idée de conserver les fruits de mer avec pellets de glace carbonique ou blocs de glace carbonique. En été, les fruits de mer ne sont pas faciles à conserver et sont sujets aux odeurs. Mais les fruits de mer sont l'un des aliments haut de gamme les plus populaires en été, c'est pourquoi pour manger des fruits de mer frais, les gens ont essayé toutes sortes de façons de les conserver, comme en utilisant des glaçons.
Cependant, lorsque l’été est chaud, ces méthodes de conservation des fruits de mer ne fonctionnent pas très bien. Récemment, alors que je mangeais des fruits de mer sur neige carbonique dans un hôtel, j'ai appris une bonne façon de conserver les fruits de mer avec de la neige carbonique solide au dioxyde de carbone. Je l'ai essayé moi-même et j'ai conservé les fruits de mer longtemps. Cela vaut la peine de le recommander.
Comment conserver les fruits de mer vivants avec de la neige carbonique solide blocs ou pellets de glace carbonique?
Les fruits de mer doivent être conservés dans un incubateur à mousse ventilé, et les fruits de mer et glace carbonique doivent être stockés dans une pile. Tout d'abord, mettez une couche de granulés de glace carbonique ou des blocs de neige carbonique dans une boîte en mousse, puis déposez une couche de foin sur la neige carbonique, ou du coton ou une éponge bien respirante, puis placez le crabe et les autres fruits de mer dessus. La neige carbonique et les crabes doivent être disposés en couches pour garder les fruits de mer en vie pendant longtemps.
La conservation des fruits de mer nécessite une température adaptée. La conservation des fruits de mer vivants doit offrir aux produits de la mer un environnement confortable. Ce n'est que lorsque la température est bonne que les fruits de mer ne mourront pas très rapidement, trop froids ou trop chauds ne seront pas bons. Habituellement, la température est déterminée en fonction des caractéristiques de chaque type de fruit de mer. Donc, produits de glace carbonique et les fruits de mer vivants ne peuvent pas être contactés directement, car le température de la glace carbonique est extrêmement faible et les fruits de mer seront morts de froid.
Pourquoi la glace carbonique blocs peut être utilisé pour conserver les fruits de mer?
La raison pour laquelle la glace carbonique peut conserver les fruits de mer frais est que sa température est très basse, qu'elle peut atteindre moins 78 degrés et qu'elle est écologique, non polluante et pratique pour le transport et l'utilisation. En outre, la neige carbonique solide peut être volatilisée en dioxyde de carbone, qui a pour fonction de bloquer l'oxygène et d'empêcher la corrosion.
Le gaz carbonique a une densité plus grande que l'air et peut recouvrir la surface des fruits de mer, jouer un rôle de barrière contre l'oxygène, réduire le taux d'oxydation des fruits de mer et inhiber la croissance et la reproduction des bactéries, ce qui constitue l'avantage unique de la neige carbonique dans conservation des aliments et des fruits de mer.